つや姫パスタは、日本の小麦麺、米粉麺の弱点だったミネラルを豊富に含みます。現代の食事習慣に起因してミネラルが不足しがちな日本人（特に白米を主に食している）には最適な麺と言えます。 つや姫パスタは、つや姫米粉だけではなく小麦、大豆粉、米ぬかをブレンドしています。物珍しさではなく、食卓に並ぶ「食事」として選ばれるパスタを目指して開発し、しっかりと味わいのある麺となっています。大豆と米ぬかをブレンドしたことで、米粉麺の弱点だった栄養価の低さを克服しています。 つや姫パスタは、日本の小麦麺、米粉麺の弱点だったミネラルを豊富に含みます。現代の食事習慣に起因してミネラルが不足しがちな日本人（特に白米を主に食している）には最適な麺と言えます。 とくに水溶性ビタミンの含有に特徴が出ています。疲労を回復し、エネルギー代謝を助けるビタミンＢ群を比較的多く含む麺です。ナイアシンや葉酸を含む珍しい乾麺と言えます。 ●ナイアシン 6.24mg（つや姫パスタ100gあたり） ●葉酸 15.0μg（つや姫パスタ100gあたり） ※日本食品分析センター調べ
原料にもこだわったパスタ麺です。
つや姫●山形県が10年の歳月をかけて開発し、2010年の猛暑でも一等米比率98％と全国での最高値を記録し、一躍注目を集めた新ブランド米「つや姫」。その米粉と米ぬかを麺に練り込んでいます。米粉麺のもっちりした食感とすっきりとした味わいに、米ぬかの強い風味をアクセントに加えました。
紅大豆粉●紅大豆は山形県川西町で作られる珍しく果皮が赤い在来種の大豆です。主に煮豆用として用いられてきたこの紅大豆を粉にしてパスタに練り込み、味に深みを持たせました。つや姫パスタがうっすらとピンクがかって見えるのはこの紅大豆のためです。
